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Polpi Alla Veneziana pesce Per 4 persone A base di Polipi Ingredienti: 800 G - Polipi 1/2 Bicchiere - Olio D'oliva 2 Spicchi - Aglio Prezzemolo Origano 1 Foglia - Alloro 1 - Limone Pepe Sale Preparazione: Battere i polipi per ammorbidirli, spellarli, togliere la vescichetta dell'inchiostro e gli occhi e lavarli bene. Metterli in acqua fredda e salata e farli bollire per 2 ore, coperti, con 1 spicchio d'aglio e 1 foglia di alloro. A cottura ultimata, scolarli, tagliarli a pezzi e metterli in 1 piatto fondo con l'olio, il sale, il pepe, il succo del limone, l'origano, il prezzemolo e l'aglio tritati. Lasciarli marinare qualche ora e servirli. |
