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Polpette Di Baccalà pesce Per 4 persone A base di Baccalà Ingredienti: 400 G - Baccalà Ammollato 500 G - Patate 2 - Uova Prezzemolo 1 Spicchio - Aglio Sale Pepe Pangrattato Olio D'oliva Preparazione: Lessare il baccalà, spellarlo, spinarlo e schiacciarlo in una terrina con una forchetta. A parte schiacciare le patate lessate, amalgamarvi le uova, uno spicchio di aglio tritato e il prezzemolo anch'esso tritato. Unire il composto al baccalà, salare, pepare e formare delle polpette. Passarle nel pangrattato e friggerle in abbondante olio bollente. |
