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Polipo Lessato pesce Per 4 persone A base di Polipo Ingredienti: 800 G - Polipo 3 Cucchiai - Olio D'oliva 1 Spicchio - Aglio 1 Ciuffo - Prezzemolo 1 Foglia - Alloro 1 - Limone (succo) Sale Pepe Preparazione: Battete bene il polipo con un bastone in modo da snervarlo, spellatelo, pulitelo e lavatelo, possibilmente con acqua di mare.In una casseruola fate bollire dell'acqua con sale, uno spicchio d'aglio e una foglia di alloro, immergetevi il polipo e dall'ebollizione calcolate circa un'ora per la cottura. La forchetta dovrà entrare facilmente nella carne del polipo.Spegnete il fuoco e lasciatelo nell'acqua finché sarà diventata tiepida. Togliete il polipo, tagliatelo a listerelle, condite con olio d'oliva, sale, pepe, succo di limone, prezzemolo tritato. |
