|
|
Polipo In Insalata pesce Per 4 persone A base di Polipo Ingredienti: 1 - Polipo Da 1000 G 1 Spicchio - Aglio 1 Foglia - Alloro Prezzemolo 1 - Peperoncino Rosso Piccante Succo Di Limone Alcuni Cucchiai - Olio D'oliva Sale Preparazione: Pulite il polipo togliendogli la vescichetta e gli occhi e battetelo insistentemente per rendere la carne pių tenera. Tuffate il polipo in acqua salata in ebollizione in cui avete messo una foglia di alloro. Cuocetelo per circa un'ora e provate con la forchetta se č cotto. Lasciatelo raffreddare nella sua acqua, poi spellatelo e tagliatelo a pezzetti. Preparate la salsa per il condimento frullando insieme il prezzemolo, l'aglio, il peperoncino, alcuni cucchiai di olio, il succo di limone e il sale. Bagnate il polipo con la salsa e servite. |
