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  Polipo In Insalata            
pesce

Per 4 persone
A base di Polipo

Ingredienti:
1 - Polipo Da 1000 G
1 Spicchio - Aglio
1 Foglia - Alloro
Prezzemolo
1 - Peperoncino Rosso Piccante
Succo Di Limone
Alcuni Cucchiai - Olio D'oliva
Sale

Preparazione:
Pulite il polipo togliendogli la vescichetta e gli occhi e battetelo insistentemente per rendere la carne pių tenera. Tuffate il polipo in acqua salata in ebollizione in cui avete messo una foglia di alloro. Cuocetelo per circa un'ora e provate con la forchetta se č cotto. Lasciatelo raffreddare nella sua acqua, poi spellatelo e tagliatelo a pezzetti. Preparate la salsa per il condimento frullando insieme il prezzemolo, l'aglio, il peperoncino, alcuni cucchiai di olio, il succo di limone e il sale. Bagnate il polipo con la salsa e servite.

 

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