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Pesce Spada Marinato Con Scaglie Di Formaggio Parmigiano, Menta E Pere pesce Per 4 persone A base di Pesce Spada Ingredienti: 100 G - Pesce Spada 1 - Limone 1 Bicchiere - Aceto Di Vino 1 Bicchiere - Vino Bianco Sale Formaggio Parmigiano Zucchero 5 - Bacche Di Ginepro 1 - Pera Olio D'oliva Extra-vergine Preparazione: Fare una marinatura con vino, limone, ginepro, zucchero e sale. Adagiare sopra il pesce tagliato sottile e lasciare marinare per 20 minuti. Tagliare la pera a metà ed inciderla, aprirla a ventaglio sul piatto sistemando il carpaccio di pesce spada a fianco. Unire le scaglie di parmigiano e condire con olio, menta e succo di limone. |
