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  Pesce Spada Marinato (2)            
pesce

Per 4 persone
A base di Pesce Spada

Ingredienti:
300 G - Pesce Spada
100 G - Insalata Cicoria
100 G - Insalata Rucola
1 Rametto - Cerfoglio
3 - Limoni
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Fatevi tagliare il pesce spada a fettine molto sottili, sistematele su un piatto, conditele con un po' d'olio, bagnatele con il succo di due limoni, salate, pepate, coprite e lasciate in frigorifero per circa 2 ore. Lavate e asciugate le insalate, spezzettatele e raccoglietele in una ciotola. Unite il cerfoglio e mescolate. Disponete le fettine di pesce a corona sul piatto da portata e al centro mettete le foglie delle due insalate. Condite con la marinata e guarnite con alcune fettine di limone. Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Riesling Renano DOC, Torgiano Pinot Grigio DOC, Bianco D'Alcamo DOC.

 

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