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Pesce Spada In Carpaccio pesce Per 4 persone A base di Carpaccio Di Pesce Spada Ingredienti: 400 G - Carpaccio Di Pesce Spada 150 G - Pomodori Pachino Ben Maturi Basilico 1/2 - Limone (succo) Olio D'oliva Extra-vergine 1 Spruzzata - Pepe Bianco 1 Pizzico - Sale Preparazione: Preparate su un piatto da portata le fette di pescespada condite col limone e con una spruzzata di pepe bianco e mettetele in frigo. Tagliate i pomodori e scottateli in olio d'oliva col basilico tritato e un pizzico di sale. Fate cuocere per qualche minuto, poi passateli al passaverdura per ottenere una salsa omogenea e priva di bucce, che farete ritirare a fuoco medio se troppo liquida. Servite il pesce accompagnato dalla salsa ben raffreddata. |
