|
|
Pesce Spada Gratinato Alla Calabrese pesce Per 4 persone A base di Pesce Spada Ingredienti: 800 G - Pesce Spada 100 G - Burro 200 G - Mollica Di Pane 50 G - Prezzemolo 50 G - Formaggio Parmigiano Grattugiato Origano Capperi Tritati Olive Verdi Tritate Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Tagliare il pesce spada in 8 fette sottili, poi disporlo in una pirofila imburrata e spolverarlo con un po' di sale e pepe. Fare un impasto con la mollica, il prezzemolo, il parmigiano, l'origano, i capperi, le olive tritate sale, pepe ed un po' di olio (quanto basta). Ricoprire il pesce con questo impasto, mettendo sopra qualche nocciola di burro. Infornare e cuocere per circa 10 minuti, finché prende colore. dopodichè è pronto per essere servito. |
