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Pesce Spada Al Pomodoro pesce Per 4 persone A base di Pesce Spada Ingredienti: 4 Fette - Pesce Spada 600 G - Pomodori Pelati 1 Cucchiaio - Capperi 100 G - Olive Verdi 1 - Cipolla Basilico Farina Sedano 1 Spicchio - Aglio 1/2 Bicchiere - Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Saltare nell'olio le fette di pesce infarinate e scolarle. Nello stesso olio appassire la cipolla, l'aglio e il sedano tritati, unire i capperi, i pomodori, e le olive snocciolate. Cuocere, coperto, a fuoco dolce per 10 minuti. Sistemare il pesce in una pirofila, cospargere con il sugo e con il basilico, coprire a filo di acqua, salare, pepare e portare a fine cottura in forno. |
