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Pesce Persico Alla Maniera Umbra pesce Per 4 persone A base di Pesce Persico Ingredienti: 800 G - Filetti Di Persico 1 Manciata - Capperini Selvatici Farina 1 Noce Piccola - Burro Olio D'oliva Extra-vergine Umbro 1 Bicchiere - Vino Bianco Grechetto 1 - Limone (succo) Sale Pepe Preparazione: Infarinare i filetti di pesce e dorarli in olio e burro. Sfumare con 1 bicchiere di vino e unire i capperi. Spruzzare di succo di limone, aggiustare di sale e pepe e far cuocere a fuoco vivo. Servire ben caldi, irrorati col fondo di cottura. |
