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Pescatrice In Umido pesce Per 4 persone A base di Coda Di Rospo (rana Pescatrice) Ingredienti: 1000 G - Coda Di Rospo (rana Pescatrice) 1 Spicchio - Aglio 1 - Carota 1 - Cipolla 1 Gambo - Sedano 2 - Pomodori Maturi Prezzemolo Olio D'oliva Extra-vergine Peperoncino Sale Preparazione: Lessate in una casseruola la pescatrice con cipolla, carota, sedano e un pizzico di sale. A cottura quasi ultimata togliete il pesce dal fuoco e lasciate raffreddare. Tagliatelo a pezzi di piccole dimensioni. In un tegame fate imbiondire l'aglio, aggiungete i pomodori, sale e un peperoncino. Unite i pezzi di pescatrice e cuocete a fuoco moderato, bagnando, se necessario con il brodo di cottura del pesce. Servite spolverando con prezzemolo tritato. |
