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Persico Al Vino pesce Per 4 persone A base di Pesce Persico Ingredienti: 4 - Filetti Grandi Di Pesce Persico 2 Cucchiai - Olio D'oliva 20 G - Burro 1/2 Cucchiaio - Farina 1/2 - Limone 1 Zolletta - Zucchero 1 - Chiodo Di Garofano 1 Pizzico - Cannella 1 Bicchiere - Vino Rosso Sale Preparazione: Salare i filetti, metterli in pentola con vino, zucchero, succo di limone, cannella e chiodo di garofano e cuocere per 15 minuti a fuoco basso. Togliere il pesce dalla pentola e tenerlo in caldo. Passare al colino il fondo di cottura, unire il burro lavorato con la farina, mescolare energicamente e sobbollire per 5 minuti. Servire il pesce con la salsa. |
