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Palombo Alle Verdure pesce Per 4 persone A base di Palombo Ingredienti: 4 Trance - Palombo 4 - Pomodori 3 - Zucchine 3 - Carote 1 - Melanzana 2 - Cipolle Alcune Foglie - Basilico 3 Cucchiai - Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Pulite tutte le verdure, tagliate a fettine le cipolle e a dadini melanzane, zucchine, carote e pomodori. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e insaporitevi prima le cipolle, poi le melanzane, le carote, le zucchine e, infine, i pomodori. Dopo 10 minuti adagiate le trance di pesce sulle verdure. Salate, pepate e cuocete per 20 minuti. Disponete nel piatto da portata il pesce con le verdure, decorate con foglie di basilico. Vini di accompagnamento: Friuli Latisana Tocai Friulano DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Guardiolo Falanghina DOC. |
