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Palombo All'acciuga pesce Per 4 persone A base di Palombo Ingredienti: 4 Trance - Palombo (trance Da 150 G) 1 Cucchiaio - Pasta D'acciughe 5 Cucchiai - Olio D'oliva 1 - Limone (succo) Poco - Sale 1 Manciata - Prezzemolo Tritato Preparazione: In una larga padella scaldare 3 cucchiai di olio, adagiarvi le trance di pesce e cuocerle a fuoco medio per 7-8 minuti, finché saranno tenere. Levarle dal fuoco e tenerle in caldo. Far ridurre il fondo di cottura poi, fuori dal fuoco, unirvi 2 cucchiai di olio, il succo di limone, la pasta d'acciughe, poco sale e una manciata di prezzemolo. Mescolare bene e versare sulle trance di palombo prima di servire. |
