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  Orata In Crosta Di Patate, Peperoni E Funghi Porcini            
pesce

Per 4 persone
A base di Orata

Ingredienti:
1 - Patata Da 200 G
1 - Orata Da 800 G
1 - Peperone Rosso
Olio D'oliva Extra-vergine
200 G - Funghi Porcini
Sale
Pepe
Timo

Preparazione:
Sbucciare la patata ed affettarla sottilmente con apposito attrezzo, spellare il peperone e ridurlo a quadretti di 2 cm per lato, affettare i porcini e saltarli con pochissimo olio. Ricavare dall'orata delle fettine sottili, disporre su una placca da forno le fettine di patate a rosa, intervallando con i peperoni, sopra di essi porre le fettine di orata e terminare con ancora uno strato di patate e peperoni. Infornare per 7-10 minuti a 180 gradi. Disporre sul piatto con semplice guarnitura di foglioline di timo immerse nell'olio e accompagnare con porcini saltati.

 

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