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Orata Alla Rucola pesce Per 4 persone A base di Orata Ingredienti: 400 G - Orata 1/2 - Limone 2 Spicchi - Aglio 1 Mazzetto - Insalata Rucola 1 - Scalogno 1 Rametto - Rosmarino 1 Vasetto - Panna Da Cucina Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Pulite il pesce, preparate un trito con aglio, sale, pepe e limone. Drogate il pesce col trito, aggiungete il rosmarino intero, cuocete in forno già caldo a 200 gradi per circa 25 minuti. Preparate la salsa: fate appassire lo scalogno tritato finissimo in poco olio d'oliva, aggiungete la rucola tritata, cuocete ancora per un paio di minuti e lasciate raffreddare prima di aggiungere la panna. Servite il pesce accompagnato dalla salsa tiepida. |
