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  Ombrina Ai Funghi            
pesce

Per 4 persone
A base di Ombrina

Ingredienti:
1 - Ombrina Di 1000 G
1 - Cipolla
Pochissimo - Aglio
Prezzemolo
100 G - Funghi Coltivati
2 Bicchieri - Vino Bianco Secco
Burro
Sale

Preparazione:
In una pirofila imburrata fate una base con cipolla tritata, pochissimo aglio e prezzemolo, aggiungete anche i funghi tagliati a fettine. Sistematevi sopra l'ombrina, salatela anche internamente, bagnatela col vino bianco allungato con un po' d'acqua, aggiungete alcuni pezzetti di burro. Cuocete in forno ben caldo per circa tre quarti d'ora; e non dimenticate di innaffiare spesso il pesce col suo sugo.

 

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