|
|
Nasello Insaporito Agli Scalogni pesce Per 4 persone A base di Nasello Ingredienti: 600 G - Filetti Di Nasello 10 Cl - Vino Bianco Secco 2 - Scalogni 2 - Limoni Burro 2 Cucchiai - Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d'olio. Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo. In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti. Regolate sale e pepe con moderazione. Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Gravina DOC. |
