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Nasello Al Vino Bianco pesce Per 4 persone A base di Nasello Ingredienti: 1 - Nasello Da 1200 G 100 Cl - Vino Bianco Secco Aromatico Cipolla Carota Sedano Prezzemolo Alloro Pepe In Grani Aglio Farina 50 G - Uvetta Sultanina Sale Marino Integrale Preparazione: Versare nella pesciera il vino con tutti gli odori, i grani di pepe e il sale; portare ad ebollizione. Unire il nasello e farlo sobbollire per 25 minuti. Trasferirlo su un piatto e tenerlo in caldo. Filtrare il brodo e farlo restringere molto unendovi l'uvetta precedentemente ammollata e le verdure passate. Addensare con un pizzico di farina e versare sul pesce. |
