|
|
Nasellini Cotti Al Vapore pesce Per 4 persone A base di Nasellini Ingredienti: 4 - Nasellini Puliti Di Circa 400 G Ciascuno Sale 2 Cucchiai - Foglie Di Coriandolo E Menta Peperita 200 G - Peperoni 150 G - Funghi Coltivati 60 G - Germogli Di Bambù 1 - Pomodoro 30 G - Zenzero Fresco 1 - Peperoncino Rosso 2 Cucchiai - Salsa Di Soia Scura 2 Cucchiai - Olio D'oliva Preparazione: Lavate i pesci sotto l'acqua corrente e asciugateli tamponandoli con carta assorbente da cucina, dopodichè praticate sui fianchi una serie di tagli paralleli fra loro. Salateli dentro e fuori, farciteli con alcune foglioline di coriandolo e di menta, quindi sistemateli nell'apposito cestello per la cottura a vapore. Pelate il peperone, privatelo dei semi e delle membrane bianche interne e riducetelo a striscioline sottili. Pulite i funghi e tagliateli a listerelle insieme ai germogli di bambù. Scottate il pomodoro, sbucciatelo e riducetelo a dadini, infine distribuite tutti gli ortaggi preparati sui pesci. Sbucciate lo zenzero, pulite il peperoncino e tritateli entrambi, quindi distribuite anche il trito sui pesci. Condite con la salsa di soia e l'olio, inserite il cestello nella pentola con l'acqua, coprite con un coperchio e fate cuocere a vapore per 15-20 minuti. Se necessario, a fine cottura regolate di sale. |
