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Mouclade pesce Per 4 persone A base di Cozze Ingredienti: 1500 G - Cozze 5 Cl - Panna Liquida 50 G - Burro 2 - Scalogni 2 Spicchi - Aglio 1 Cucchiaio - Curry 1 Cucchiaio - Farina 2 Bicchieri - Vino Bianco 10 Cl - Latte Pepe Sale Preparazione: Lavare con cura le cozze. In una grande casseruola mettere 20 g di aglio pestato, sale, pepe e portare a ebollizione. Unire le cozze e coprire. Levare le cozze quando sono aperte e tenerle in caldo. Continuare a cuocere il fondo di cottura aggiungendo il curry, il burro impastato con la farina, latte e panna. Far addensare mescolando sempre e versare la salsa nei gusci con le cozze. |
