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Moscardini Con Patate (2) pesce Per 4 persone A base di Moscardini Ingredienti: 800 G - Moscardini 500 G - Patate 2 Cucchiai - Aceto Di Vino Bianco 1/2 - Limone 2 Foglie - Alloro 1 Spicchio - Aglio Prezzemolo Tritato Olio D'oliva Sale Preparazione: Lessare le patate con la buccia. Mondare i moscardini eliminando l'osso interno, il becco, gli occhi e la vescichetta. Lavarli in acqua corrente. Lessare i moscardini in acqua salata, con 2 cucchiai di aceto di vino, il succo del limone e l'alloro. Cuocerli per circa 15 minuti e scolarli quando saranno teneri. Tenerli in caldo. Pelare le patate lesse, affettarle e porle sul piatto da portata, ricoprirle con i moscardini e guarnire con il prezzemolo. |
