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  Moscardini Con Patate (2)            
pesce

Per 4 persone
A base di Moscardini

Ingredienti:
800 G - Moscardini
500 G - Patate
2 Cucchiai - Aceto Di Vino Bianco
1/2 - Limone
2 Foglie - Alloro
1 Spicchio - Aglio
Prezzemolo Tritato
Olio D'oliva
Sale

Preparazione:
Lessare le patate con la buccia. Mondare i moscardini eliminando l'osso interno, il becco, gli occhi e la vescichetta. Lavarli in acqua corrente. Lessare i moscardini in acqua salata, con 2 cucchiai di aceto di vino, il succo del limone e l'alloro. Cuocerli per circa 15 minuti e scolarli quando saranno teneri. Tenerli in caldo. Pelare le patate lesse, affettarle e porle sul piatto da portata, ricoprirle con i moscardini e guarnire con il prezzemolo.

 

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