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Moscardini Alla Napoletana pesce Per 4 persone A base di Moscardini Ingredienti: 1000 G - Moscardini Abbondante - Prezzemolo 1 Spicchio - Aglio Succo Di Limone Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Pulite i moscardini eliminando il 'becco' e gli occhi. Cuoceteli immergendoli in poca acqua salata a bollore per circa 10 minuti o pił secondo la grandezza. Sgocciolateli, tagliateli a pezzetti e conditeli con l'olio mescolato con abbondante prezzemolo e uno spicchio d'aglio tritati, succo di limone, sale e pepe. Lasciate insaporire per un'ora al fresco prima di servirli. Vini di accompagnamento: Piave Chardonnay DOC, Bolgheri Bianco DOC, Greco Di Tufo DOC. |
