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Moscardini All'agro pesce Per 4 persone A base di Moscardini Ingredienti: 600 G - Moscardini Già Puliti 1 - Cipolla 1 Spicchio - Aglio Olio D'oliva 1 Bicchiere - Aceto Di Vino Bianco 3 - Filetti D'acciughe 1 Cucchiaio - Capperi Sott'aceto Prezzemolo Sale Pepe Preparazione: Mettere in 1 padella un po' d'olio con la cipolla e l'aglio sbucciati e tritati. Far rosolare per 2 minuti, poi buttarvi i moscardini lavati e farli insaporire a fiamma viva, in modo che emettano la loro acqua. Quindi spruzzarli con l'aceto e farlo evaporare. Tritare il prezzemolo lavato, i capperi e i filetti d'acciughe. Unire il trito ai molluschi, pepare, salare e cuocere 15 minuti. |
