|
|
Misto Mare pesce Per 4 persone A base di Pesci Azzurri Ingredienti: 1000 G - Pesci Azzurri Misti Farina Bianca Abbondante - Olio D'oliva Alcuni Spicchi - Limone Salvia Sale Pepe Preparazione: Pulite i pesci, privateli della testa, della coda e delle interiora. Lavateli, asciugateli, passateli nella farina. Scaldate abbondante olio e fatevi friggere la salvia, poi aggiungete i pesci, prima quelli più piccoli e poi i più grossi. Scolateli su carta assorbente, poi passateli in un piatto da portata, circondateli con spicchi di limone e foglioline di salvia fresca. Salate e pepate. Non salate prima perché il pesce non friggerebbe bene. Potrete fare questo fritto togliendo anche la spina dorsale e poi infarinarli come cotolette. |
