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  Merluzzo Alle Erbe            
pesce

Per 4 persone
A base di Merluzzo

Ingredienti:
8 - Filetti Di Merluzzo
2 Bicchierini - Brandy
1 Pizzico - Maggiorana
Alcune Foglie - Basilico
1 Ciuffo - Prezzemolo
1 Spicchio - Aglio
1 - Limone
4 Foglioline - Menta
1 Rametto - Rosmarino
Olio D'oliva
Burro
Sale
Pepe

Preparazione:
Marinare il merluzzo scongelato in 4 cucchiai di olio, succo di limone, sale e pepe. Tritare finemente tutte le erbe con l'aglio. Dopo 20 minuti scolare i filetti, sistemarli in una pirofila unta di olio e cospargerli con fiocchi di burro. Bagnare con il brandy e cuocere in forno caldo a 200 gradi per 5 minuti. Versare sul pesce poco olio caldo e il trito di erbe.

 

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