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Marinata Di Salmone pesce Per 4 persone A base di Salmone Ingredienti: 900 G - Polpa Di Salmone Fresco 50 Cl - Aceto Di Vino Bianco 3 Cucchiaini - Zucchero 1/2 Cucchiaino - Sale 1 - Cipolla Affettata 1 - Limone Affettato Con La Scorza 1 Cucchiaino - Pepe Nero In Grani 1 Cucchiaino - Estragone Fresco Preparazione: Tagliare a cubi di 1 cm. di lato 900 g di polpa di salmone fresco. Far bollire assieme a 1/2 litro di acqua, 1/2 litro di aceto di vino bianco, 3 cucchiaini di zucchero, 1/2 cucchiaino di sale, 1 cipolla affettata, 1 limone affettato con la buccia, 1 cucchiaino di grani di pepe nero. Dopo 5 minuti di leggera bollitura, versare la marinata calda sul salmone, aggiungere 1 cucchiaino di estragone fresco e porre il tutto il frigorifero e riposare per 4 giorni mescolando bene una volta al giorno. Servire con pane caldo fatto in casa. |
