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Insalata Di Polipo (3) pesce Per 4 persone A base di Polipo Ingredienti: 1 - Polipo Di 800 G 2 - Patate Lesse 20 Cl - Vino Bianco 1 - Limone 2 Foglie - Alloro Prezzemolo 1 - Cipolla 1 Spicchio - Aglio Olio D'oliva Extra-vergine Sale Marino 1 Macinata - Pepe Preparazione: Portare ad ebollizione 150 cl d'acqua con succo di limone, vino, cipolla a fettine, gambi di prezzemolo, alloro, un po' di sale e dopo 10 minuti unirvi il polipo pulito; cuocerlo per 45 minuti. In una ciotola strofinata con aglio fresco mettere le patate tagliate a dadini. Tagliare a pezzi il polipo tiepido e unirlo alle patate. Condire con sale, una macinata di pepe, olio e prezzemolo tritato. |
