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Giorba Di Carpa pesce Per 4 persone A base di Carpa Ingredienti: 1000 G - Carpa 3 - Carote 2 - Pomodori Grandi 1 - Cipolla 1/2 Gambo - Sedano 2 Foglie - Alloro 1 Manciata - Prezzemolo Tritato Rosmarino 1 Tazza - Riso 1 1/2 Bicchiere - Acqua Fortemente Acidulata Con Succo Di Limone Sale Preparazione: Mondate e tagliate grossolanamente le verdure e mettetele a cuocere in un litro abbondante di acqua salata assieme a un trito di rosmarino e due foglie di alloro. Quando saranno quasi a cottura unite l'acqua acidulata; dopo qualche minuto aggiungete la carpa pulita e tagliata a pezzettoni e il riso. Fate cuocere fino a cottura e negli ultimi istanti unite una manciata di prezzemolo tritato. |
