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Gamberi E Olive All'arancia pesce Per 4 persone A base di Gamberi Ingredienti: 400 G - Gamberi Sgusciati 100 G - Olive Nere Grandi 1 - Arancia 1 Cuore - Insalata Lattuga Sale Per La Maionese All'arancia: 2 - Tuorli D'uovo 1 Bicchiere - Olio D'oliva 1 - Arancia (succo) Sale Preparazione: Pulite i gamberi, lavateli e asciugateli bene. Snocciolate le olive. Sfogliate la lattuga, prendete le foglie pił belle, lavatele e asciugatele. Riempite una pentola di acqua, salate e portate a ebollizione. Unite i gamberi, cuoceteli per 4 minuti e scolateli. Preparate la maionese all'arancia. Mettete i tuorli in una terrina con un pizzico di sale e mescolate con un cucchiaio girando sempre nella stessa direzione. Aggiungete a poco a poco l'olio, continuando a mescolare fino a ottenere una salsa densa. Unite, goccia a goccia, sempre mescolando, il succo di arancia. Regolate di sale. Foderate con la lattuga un piatto da portata; disponetevi sopra i gamberi, coprite con la maionese all'arancia, aggiungete le olive snocciolate e servite. |
