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Gamberetti Con Pisellini Saltati pesce Per 4 persone A base di Gamberetti Ingredienti: 400 G - Gamberetti 300 G - Piselli 1 Fettina - Zenzero Fresco 1 - Albume D'uovo 2 Cucchiai - Maizena 1 1/2 Cucchiaio - Sakč 4 Cucchiai - Olio D'oliva 1/2 Cucchiaino - Zucchero 1 Cucchiaino - Sale Pepe Macinato Preparazione: Sgusciate, lavate ed asciugate i gamberetti, metteteli in un recipiente assieme all'albume e la maizena; mescolate bene e ponete in frigorifero per una ventina di minuti. Fate scaldare l'olio in una padella (o nel wok), aggiungete i gamberetti e fateli cuocere pochi minuti a fuoco dolce, rimestando bene; toglieteli quindi scolandoli con una paletta e teneteli da parte. Aumentate il calore dell'olio, mettete nella padella lo zenzero precedentemente pelato e tritato e quando questo emanerŕ il suo profumo aggiungete i piselli, il sale, lo zucchero e cuocete per altri due minuti, sempre rimestando; aggiungete infine i gamberi, il sakč, una spolverata di pepe e proseguite la cottura per un minuto o due. Servite ben caldo. |
