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  Filetti Di Trotelle Alla Piemontese            
pesce

Per 4 persone
A base di Trotelle

Ingredienti:
4 - Trotelle (per Un Peso Totale Di 1000 G)
Pangrattato
Olio D'oliva Extra-vergine Ligure Di Olive Taggiasche
Sale

Preparazione:
Sfilettare le trote (l'operazione non semplice; se non se ne capaci, farlo fare dal pescivendolo). Adagiare in un piatto di servizio i filetti ricavati e irrorarli con olio battuto con poco sale. Passarli nel pangrattato, ma non panarli troppo, quindi cuocerli alla griglia su brace di legna. Farli dorare, ma non bruciare e servire caldissimi.

 

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