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Filetti Di Sogliola Alla Danese pesce Per 4 persone A base di Sogliola Ingredienti: 8 - Filetti Di Sogliola 2 - Uova Sbattute Sale Pangrattato 60 G - Burro 2 Cucchiai - Olio D'oliva 250 G - Gamberetti Lessati E Sgusciati Pepe Per Guarnire: Limone A Spicchi Preparazione: Salare e infarinare 8 filetti di sogliola, immergerli in 2 uova sbattute con un pizzico di sale, passarli in abbondante pangrattato. Rosolarli in 30 g di burro e 2 cucchiai d'olio per 3-4 minuti per parte. Versarli su un piatto caldo. Saltare in 30 g di burro 250 g di gamberetti lessati e sgusciati. Dopo 2-3 minuti salarli e peparli, toglierli dal fuoco e versarli sopra i filetti di sogliola. Guarnire con spicchi di limone e servire. |
