|
|
Dentice Alle Erbe Al Microonde pesce Per 4 persone A base di Dentici Ingredienti: 2 - Dentici Di 500 G Già Puliti 250 G - Cipolline In Agrodolce 1 Rametto - Rosmarino 1 Ciuffo - Timo 1 Rametto - Salvia 1 Ciuffo - Basilico 1 Ciuffo - Prezzemolo 2 Foglie - Alloro 4 Cucchiai - Pangrattato 2 Spicchi - Aglio 1 - Limone 7 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine Noce Moscata Sale Pepe Preparazione: Lavate i pesci sotto l'acqua fredda, asciugateli con la carta assorbente da cucina e metteteli da parte. Lavate bene le erbe aromatiche, staccate gli aghi del rosmarino e tritate tutto insieme nel mixer. Aggiungete al trito il pangrattato e stemperate il composto con 5 cucchiai d'olio. Mescolate energicamente con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto denso e omogeneo. Farcite con il composto i dentici e ricucite l'apertura sul ventre con il refe da cucina. Sgocciolate le cipolline e sistematele in una pirofila. Adagiate i pesci sul letto di cipolline, versate su ciascuno i cucchiaio d'olio, il succo del limone, regolate di sale e di pepe e cuocete per 10-15 minuti a potenza media. Grigliate 3-5 minuti e servite subito, ben caldo, dopo aver profumato con una grattatina di noce moscata. |
