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Crostini Di Pesce pesce Per 4 persone A base di Sgombro Ingredienti: Sarde Acciughe 500 G - Sgombro 2 Spicchi - Aglio 10 Cl - Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe 300 G - Pane Casereccio Preparazione: Nella padella nera versate l'olio, soffriggetevi l'aglio schiacciato e, dopo averlo eliminato, gettatevi il pesce, che avrete ben pulito, lavato e diliscato perfettamente. Aggiungete un po' di sale e il pepe e fate cuocere, schiacciando bene il pesce finché sarà ridotto quasi in pasta. Togliete la crosta al pane, tagliatelo in fette, arrostitele e distendetevi il pesce, aiutandovi con la lama di un coltello. |
