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Crocchettine Di Baccalà pesce Per 4 persone A base di Baccalà Ingredienti: 300 G - Baccalà Spugnato 1 - Patata 1 - Uovo Pangrattato Pinoli Uvetta Sultanina 1 - Cipolla Preparazione: Far bollire il baccalà con la patata. A cottura terminata frullarli insieme aggiungendo i pinoli e l'uvetta, e con il composto formare delle crocchettine, impanatele e friggetele. A parte tagliate la cipolla finemente e fatela soffriggere a fuoco lento, rimescolando di tanto in tanto fino a formare una cremina. Disporre le crocchette nel piatto e guarnitele con la crema di cipolle. |
