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Cozze Ripiene (2) pesce Per 4 persone A base di Cozze Ingredienti: 30 - Cozze Grandi 2 - Uova 3 Spicchi - Aglio 1 - Cipolla 1 - Salsiccia 300 G - Pomodori Perini 3 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato Prezzemolo 1 - Panino Raffermo (mollica Bagnata Nel Latte) Pangrattato Olio D'oliva Sale Preparazione: Aprire 10 cozze, tritare i molluschi con aglio, prezzemolo e salsiccia. Unire parmigiano, uova, pane strizzato e sale e, se necessario, pangrattato. Aprire le altre cozze, mettere in ciascuna un poco del ripieno, chiuderle e legarle. Cuocerle in un sugo fatto con pomodoro, cipolla, aglio e prezzemolo. |
