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Cozze Allo Zafferano (2) pesce Per 4 persone A base di Cozze Ingredienti: 2000 G - Cozze 1 - Cipolla 10 Cl - Vino Bianco 10 Cl - Panna Liquida 1 Bustina - Zafferano 3 Cucchiai - Olio D'oliva 4 Fette - Pane Casereccio Sale Preparazione: Raschiare e lavare le cozze accuratamente. Porle in un tegame con il vino, coprirle e farle aprire. Levare i molluschi dalle valve e filtrare il fondo di cottura. Soffriggere la cipolla tritata nell'olio, unire poco brodo delle cozze, lo zafferano, la panna e aggiustare di sale. Sobbollire per pochi minuti e levare dal fuoco. Disporre le fette di pane nei piatti, distribuirvi sopra le cozze e bagnare con la salsa. |
