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Cozze Affogate pesce Per 4 persone A base di Cozze Giganti Ingredienti: 1500 G - Cozze Giganti 1 Spicchio - Aglio Prezzemolo 1 Manciata - Formaggio Pecorino Piccante 4 - Uova 1 Bicchiere - Latte Olio D'oliva Pepe Sale Preparazione: Aprire le cozze con un coltello appuntito, disporle in un largo tegame da forno, cospargere con olio, sale e pepe. Sbattere le uova con latte, pecorino, prezzemolo e aglio tritati e poco sale. Mettere il tegame sul fuoco, portare ad ebollizione e distribuirvi sopra il composto preparato. Passare ora nel forno già caldo fino a quando le uova saranno rapprese. Si serve anche freddo. |
