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  Coregone Alla Salvia            
pesce

Per 4 persone
A base di Coregoni

Ingredienti:
2 - Coregoni Da 1200 G
100 G - Burro
Farina
4 Foglie - Salvia Fresca
Sale Marino

Preparazione:
Pulire ed eviscerare il pesce. Salarlo all'esterno e all'interno del ventre, quindi infarinarlo ed adagiarlo in una pirofila. A parte fondere il burro in un tegamino senza farlo friggere e unirvi la salvia sminuzzata; versare il tutto sul pesce irrorandolo bene. Infornare in forno giÓ caldo a 200 gradi e far cuocere per 15-20 minuti, irrorando ogni 5 minuti il pesce col fondo di cottura.

 

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