|
|
Coregone Alla Brace (2) pesce Per 4 persone A base di Coregoni Ingredienti: 2 - Coregoni Da 500 G Alcune Fettine - Aglio 1 Rametto - Rosmarino Sale Pepe Per La Salsa: Olio D'oliva Extra-vergine Di Bolsena 1 Mazzo - Prezzemolo 1 - Acciuga 1 Cucchiaio - Aceto Di Vino Mollica Di Pane Aglio Preparazione: Pulire ed eviscerare i pesci. Salarli e peparli all'esterno e all'interno e farcire il ventre con 1 rametto di rosmarino e qualche fettina di aglio. Deporli sulla griglia arroventata e arrostirli con cura senza bruciarli. A parte, preparare una salsa verde con gli ingredienti dati. Quando il pesce è cotto servire i filetti ricoperti di salsa. |
