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Coda Di Rospo In Umido pesce Per 4 persone A base di Coda Di Rospo (rana Pescatrice) Ingredienti: 800 G - Coda Di Rospo (rana Pescatrice) Farina Olio D'oliva 2 Spicchi - Aglio 2 - Pomodori Perini Prezzemolo Tritato 1 - Limone Sale Pepe Preparazione: Spellare la coda di rospo, lavarla e tagliarla a tranci. Scottare i pomodori, pelarli e tagliarli a striscioline, togliendo i semi. Scaldare l'olio in 1 padella e disporvi il pesce poco infarinato. Salarlo, peparlo e cuocerlo da 1 parte per 8 minuti. Poi, rigirarlo; unire l'aglio, sbucciato e tagliato a fettine sottili e i pomodori a striscioline. Salare e pepare ancora, continuando la cottura per altri 8 minuti. Cospargere di prezzemolo e di limone a fettine. |
