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Cocktail Di Pesce Spezzato pesce Per 4 persone A base di Rombo Gigante Ingredienti: 100 G - Rombo Gigante (o Altro Pesce Bianco) 3 - Scalogni Tagliati A Cubetti 6 - Pomodori Medi 2 - Limoni (succo) 20 G - Aceto Di Vino Bianco Absolut Vodka 4 Spicchi - Aglio 1 Pizzico - Cerfoglio 1 Pizzico - Coriandolo Sale Alle Erbe Pepe 1 Pizzico - Peperoncino Preparazione: Tagliate il pesce a cubetti e fatelo marinare per qualche ora nel succo di limone. Restringete lentamente l'aceto di vino bianco, le cipolle, l'aglio e aggiungete uno spruzzo d'acqua. Mettete tutto in frigorifero. Tagliate i pomodori privati di pelle e semi a cubetti della stessa dimensione del pesce e aggiungete il cerfoglio e i coriandoli tagliuzzati. Togliete il pesce dal succo di limone e mescolate tutti gli ingredienti. Aggiungete il sale alle erbe, il peperoncino e l'Absolut Vodka. Guarnite con qualche piccola foglia di erbe. |
