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Cocktail Di Acciughe pesce Per 4 persone A base di Acciughe Ingredienti: 12 - Acciughe Freschissime Aceto Di Vino Cipolla Capperi 1 - Tuorlo D'uovo Sale Pepe Foglie Di Crescione Preparazione: Eviscerare e spinare le 12 acciughe. Disporle su un piatto e coprirle con l'aceto. Farle marinare per 30 minuti. Quindi asciugarle e tritarle. Dividere il trito di acciughe in 4 coppe e condirle con un composto di 4 cucchiai di cipolla fresca grattugiata e 2 cucchiai di capperi sotto aceto tritati. In ogni coppa versare 1 tuorlo di uovo freschissimo. Condire con sale e pepe. Guarnire con foglie di crescione e servire. |
