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Cernie Fritte pesce Per 4 persone A base di Cernia Ingredienti: 4 Tranci - Cernia Farina 2 - Uova Pangrattato Olio D'oliva Extra-vergine Prezzemolo Tritato Sale Pepe 1 Spruzzatina - Succo Di Limone Preparazione: Lavate il pesce, scolatelo per circa 15 minuti, asciugatelo su fogli di carta assorbente ed infarinatelo. Immergetelo nel battuto d'uova salato e pepato. Giratelo da entrambe le parti e trasferitelo su un piatto piano da portata cosparso di pangrattato. Premete bene con le mani, affinché, la panatura sia uniforme ed infine friggetelo in olio ben caldo fino a dorarlo. Servitelo caldo e croccante, accompagnato da una spruzzatina di succo di limone. |
