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Cernia Con Purč pesce Per 4 persone A base di Cernia Ingredienti: 350 G - Cernia 1000 G - Patate 4 - Uova Prezzemolo Pepe Bianco Sale 15 G - Burro Olio D'oliva Preparazione: Insaporite i filetti di cernia con olio, sale e pepe. Lessate le patate, pelatele, passatele allo schiacciapatate; salate e amalgamatevi 4 tuorli e due albumi. Dividete il composto in due; imburrate una teglia disponetevi metą passato di patate, distribuitevi sopra il pesce e coprite con il resto del passato. Fate dorare in forno a 170 gradi. |
