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Cernia Al Forno pesce Per 4 persone A base di Cernia Ingredienti: 1 - Cernia Da 1000 G 1 Bicchiere - Vino Bianco 1/2 - Limone 1 - Peperoncino Rosso 2 Cucchiai - Capperi Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Pulite con cura la cernia, evisceratela e asciugatela. Mettete in una pirofila tre cucchiai d'olio. Adagiatevi il pesce salato e pepato dentro e fuori. Spennellatelo con abbondante olio, bagnatelo con un bicchiere di vino bianco e spruzzatelo con il succo di mezzo limone filtrato al colino. Passate il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciate cuocere per un quarto d'ora. Aggiungete due cucchiai di capperi interi e il peperoncino spezzettato. Vini di accompagnamento: Soave “Classico” DOC, Bolgheri Bianco DOC, Nuragus Di Cagliari DOC. |
