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  Cefalo Alla Griglia            
pesce

Per 4 persone
A base di Cefalo

Ingredienti:
1 - Cefalo Da 800 G
1 Rametto - Rosmarino
Prezzemolo Tritato
1 - Limone
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Pulire il cefalo, lavarlo e aprirlo a metÓ. Condirlo internamente con un trito di rosmarino e prezzemolo, olio, sale e pepe. Richiuderlo, legarlo e tenerlo a marinare per 30 minuti in olio e rosmarino. Cuocerlo su una griglia rovente irrorandolo con la marinata. Quando Ŕ ben cotto levarlo dal fuoco e posarlo su un piatto da portata. Eliminare il filo e guarnire con fettine di limone.

 

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