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Cefalo All'aceto pesce Per 4 persone A base di Cefali Ingredienti: 4 - Cefali Da Porzione Aceto Di Vino 30 G - Burro 1/2 Cucchiaio - Maizena 1 Spicchio - Aglio 3 Cucchiai - Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: diventa dorato, fate rosolare i cefali. Spruzzateli con un bicchiere d'aceto e lasciate evaporare. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti. Impastate 30 g di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare. Dopo qualche minuto spegnete e servite. Vini di accompagnamento: Montello Colli Asolani Prosecco “Spumante” DOC, Cinque Terre DOC, Asprino Di Aversa “Spumante” DOC. |
