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Carpaccio Di Trota Salmonata pesce Per 4 persone A base di Trota Salmonata Ingredienti: 1 - Trota Salmonata Grande Sale Prezzemolo Aneto Pepe Di Mulinello 3 - Limoni (succo) Olio D'oliva Extra-vergine Preparazione: Sfilettare la trota e tagliarla in piccole scaloppe molto sottili. Deporle in una pirofila, salarle, peparle e bagnarle con l'olio e il limone. Spruzzarle di prezzemolo tritato finemente e aneto e ricoprirle con un foglio di carta velina. Dopo alcune ore di macera, servirle accompagnate da riccioli di burro e crostini di pane caldi. |
